Ein Streifzug durch 100 Jahre Backtradition

Brote, die Geschichte schreiben

Jeder Bissen Brot und Gebäck, jedes Stück Torte schmeckt historisch. In unseren Rezepten steckt über 100 Jahre an Backtradition, im Laufe der Jahrzehnte liebevoll verfeinert und von Generation zu Generation weitergetragen. Wir arbeiten mit hochwertigen Zutaten und langjähriger Erfahrung. Woher dieser Erfahrung kommt? Gerne teilen wir unsere Bäckerei-Geschichte mit Ihnen.

Wolfgang Bauer, der Großvater des jetzigen Inhabers, hat die Bäckerei von den Mitterberger Bergknappen gepachtet.

1908
21.06.1932

Am 21.06. im Jahre 1932 wurde die „Mautmühle und Saag am Schrambach“ erworben

Die Eltern Franz & Rosa Bauer übernahmen die Bäckerei

1955
1956

Im Jahre 1956 wurde der Sohn Wolfgang geboren

Im Jahre 1961 erfolgte der Neubau und die Übersiedelung an den heutigen Standort

1961
1977

Übernahme durch Wolfgang Bauer jr. Stille Gesellschaft mit Mutter Rosa Bauer

Im Jahre 1981 erfolgte die Erweiterung zur Konditorei. 1987 heirateten Karin & Wolfgang Bauer.

1981 & 1987
1989

Ausscheiden der stillen Gesellschafterin Rosa Bauer und alleinige Übernahme durch Wolfgang Bauer. Jahresumsatz: € 218.000,00. Geburt Sohn Wolfgang

1991 Geburt Sohn Reinhard. 1998 Eröffnung der zweiten Filiale in St. Johann im Pongau und Neugestaltung des Betriebsgebäudes in Mühlbach mit Zubau eines Wintergartens

1991 & 1998
2000

Eröffnung Filiale 3 in Bischofshofen, Filiale 4 in Bad Hofgastein und der Filiale 5 in Dienten am Hochkönig

2002:
Eröffnung der Filiale 6 in Schwarzach und Erweiterung der Filiale Dienten mit einem Café

 

2003:
Umbau und Übersiedelung der Filiale 3 in Bischofshofen

 

2004:
Umbau und Übersiedelung Filiale 2 in St. Johann im Pongau

 

2005:
Neubau und Umbau des Produktionsgebäudes in Mühlbach am Hochkönig

 

2006:
Ausbau von 3 Appartements über der Backstube

2002 - 2006
2008 - 2014

2008:
Umbau und Übersiedelung der Filiale 4 in Bad Hofgastein

 

2009:
Eröffnung der Filiale 9 im Megabaumax in Salzburg
Jahresumsatz 2009 ca. 3 Mio. € und 56 Mitarbeiter

 

3.11.2010:
Eröffnung der Filiale 10 in Maria Alm

 

14.11.2011:
Eröffnung Filiale 11 in Saalfelden

 

09.12.2012:
Eröffnung Filiale 12 in Zell am See

 

01.03.2013:
Eröffnung Filiale 13 in Salzburg - Hagenauerplatz 2

 

Juni 2013:
Umbau/Modernisierung der Filiale 5 in Dienten am Hochkönig Jahresumsatz 2013 ca. 4 Mio. € und 72 Mitarbeiter

 

Juni 2014:
Umbau/Modernisierung des Cafés in unserer Zentrale in Mühlbach am Hochkönig

Und das ist hoffentlich nur der Anfang!